Imlek adalah perayaan tahun baru yang dirayakan oleh masyarakat Tionghoa di seluruh dunia. Di Indonesia, Imlek juga merupakan salah satu perayaan yang tidak boleh dilewatkan. Selain penuh dengan tradisi dan budaya, Imlek juga identik dengan berbagai macam kuliner khas yang hanya bisa dinikmati saat perayaan Imlek.
Salah satu kuliner khas Imlek yang sering kali menjadi favorit adalah Yee Sang. Yee Sang merupakan hidangan berupa salad yang terbuat dari berbagai macam sayuran segar, seperti wortel, daun selada, mentimun, dan daun bawang. Selain itu, Yee Sang juga biasanya ditambahkan dengan potongan ikan salmon, kerang, abalon, dan hidangan laut lainnya.
Proses penyajian Yee Sang juga memiliki makna tersendiri. Biasanya, Yee Sang disajikan dalam sebuah mangkuk besar dan semua bahan-bahan di atas meja. Para tamu kemudian akan bersama-sama mencampurkan semua bahan tersebut dengan menggunakan sumpit dan mengaduknya bersama-sama. Proses ini melambangkan harapan untuk mendapatkan keberuntungan dan kemakmuran di tahun yang baru.
Selain rasanya yang segar dan lezat, Yee Sang juga diyakini memiliki makna filosofis yang dalam. Konon, semakin tinggi Yee Sang diaduk, semakin tinggi pula kemakmuran yang akan didapatkan oleh orang yang menyantapnya. Oleh karena itu, tidak heran jika Yee Sang selalu menjadi hidangan favorit saat perayaan Imlek.
Bagi masyarakat Tionghoa, Yee Sang bukan hanya sekedar hidangan, namun juga simbol dari harapan dan doa untuk mendapatkan keberuntungan dan kemakmuran di tahun yang baru. Oleh karena itu, tidak ada salahnya untuk mencicipi Yee Sang saat perayaan Imlek tiba. Siapa tahu, dengan mencicipi Yee Sang, Anda juga akan mendapatkan keberuntungan dan kemakmuran di tahun yang baru. Selamat merayakan Imlek!